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Cette très vieille histoire d’oiseaux est un récit symbolique du poète persan Farid Al-Din Attar. Ecrite au 12ème siècle, elle est aussi connue sous l’appellation « La conférence des oiseaux ». Attar expose la doctrine selon laquelle Dieu n'est pas extérieur ou en dehors de l'univers, mais est plutôt la totalité de l'existence. Il expose une allégorie puissante (masnavi) d'un maître spirituel conduisant ses élèves à l'illumination par la mise en scène du cheminement du pèlerin mystique à la recherche de Dieu, sous la forme d'un voyage d'un groupe d'oiseaux tentant d'atteindre le SIMORGH, leur souverain…

La quête du Simorg est une aventure intérieure, tant personnelle que collective?
Reposerait-elle sur la plénitude et le développement des organisations tant individuelles que collectives, tant intérieures que formelles,...
Le Tout sera-t-il plus que la somme de ses parties?

L'oiseau est ici le symbole de l’homme qui est capable de quitter la terre vers le ciel, puis d'y revenir.
La "Conférence des Oiseaux" raconte l'histoire d'une bande de trente mille oi­seaux pèlerins partant sous la conduite d'une huppe fasciée à la re­cherche du Simorgh, leur roi. Les oiseaux doivent traverser sept vallées pour le trouver. Le texte relate les hésitations, et les incertitudes des oiseaux : l'un après l'autre, ils refusent le voyage, arguant chacun d'une excuse, car incapables d’en  supporter les épreuves.  Beaucoup vont cependant partir et périront. Mais un seul sur mille saura  terminer le chemin  et  découvrira enfin l’ineffable et ul­time secret de l’existence et de la vie.

Le « Langage des Oiseaux » (4 647 vers - les sentences mises ici en évidence sont empruntées au texte originel).
est une épopée mystique où 30 000 oiseaux sont à la recherche de leur Roi.

Le récit commence par un discours de bienvenue qui constitue une fonction rituelle et magique associant la « Huppe », un oiseau, porteur d'une couronne et les autres oiseaux, qui représentent une humanité cherchante.
Aussitôt, la foule des oiseaux inquiets se rassemblent et providentiellement la Huppe se présente comme messagère.
Elle exhorte les oiseaux à partir pour un voyage difficile qui les conduira à la cour de leur Roi, un oiseau fabuleux, le Simorg (ou Simurgh).

Tous les oiseaux comprennent l'intérêt fondamental de cette entreprise. Cependant presque aussitôt plus de dix mille d'entre eux s'excusent : ils sont pour des raisons diverses, content de leur sort ici-bas.
La Huppe admoneste tout le monde, tranquillise les uns, encourage les autres et commence l'enseignement qui permettra d'entreprendre le voyage. Elle les mets cependant en garde : le voyage jusqu’au roi demandera d’immenses efforts et de grands sacrifices.
Les oiseaux devaient traverser sept étapes, sept vallées périlleuses, avant d’arriver au but. Les paroles de la huppe effrayèrent plusieurs des oiseaux qui se désistèrent, quant aux autres, ils se lancèrent avec passion dans le voyage. Ils commencèrent alors ainsi un cheminement difficile et dangereux qui les mena finalement jusqu’à la demeure du Simorgh, située sur le Mont Qâf de la Vérité. Pour ce voyage, ils élirent la huppe, qui avait de longues années durant vécu et appris sous la coupe du roi-prophète Salomon, - qui symbolise l’âme -, pour être leur guide.
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